A l'origine de productions industrielles innovantes, reflet de pratiques sociétales inédites et créateur de nouvelles tendances culturelles, le « design culinaire » représente un enjeu majeur du XXIème siècle par les nouveaux rapports qu'il établit entre design, innovation culinaire et art contemporain.
Avec l'exposition « FOOD DESIGN : AVENTURES SENSIBLES » (31 mars -24 juin 2012), La Maison de La vache qui rit (Lons-le-Saunier, Jura) a ainsi souhaité s'associer et poursuivre - sous l'angle des préoccupations qui lui sont propres - les réflexions menées sur le sujet par le designer culinaire Marc Bretillot à la suite d'une première présentation au Lieu du Design (Paris) au printemps 2011.
Mêlant tour à tour recherche, poésie, industrie et expérimentations, l'exposition sera l'occasion de saisir les principaux enjeux du design culinaire tant du côté des designers que des industriels et des gourmets/gourmands. Elle mettra particulièrement en relief les réflexions les plus pointues et les capacités de jeunes designers à intégrer les nouveaux usages dans la conception et le développement de leurs projets.
L'exposition débutera par un questionnement initial du « monde alimentaire » par le biais des démarches développées par cinq designers sélectionnés par Marc Bretillot : Germain Bourré, Eléonore Delattre, Delphine Huguet, Julie Rothhahn et Magali Wehrunget. Elle se poursuivra avec « Prospectives singulières », une section mettant en lumière les propositions futuristes issues de collaborations entre industrie agro-alimentaire et travaux d'étudiants pour le compte de commanditaires aussi divers que La Grande Epicerie, Quick ou le CIV (Centre d'Information des Viandes).
Mac Bretillot est aujourd'hui considéré comme l'une des figures majeures du design culinaire en France et à l'étranger. Il enseigne à l'Ecole Supérieure d'Art et de Design de Reims - où il a créé en 1999 l'Atelier de recherche en design culinaire - et intervient à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris. Il est régulièrement sollicité par l'industrie agro-alimentaire et les artisans de bouche en tant que conseiller en innovation. Il organise parallèlement des événements internationaux autour de la nourriture ou encore des performances culinaires aux frontières de l'art contemporain.
Pour mémoire : Inaugurée en 2009, sur le lieu de naissance du célèbre fromage fondu, « La Maison de La vache qui rit », est un concept novateur de musée de marque qui vise à offrir une expérience de visite ludique et participative ainsi qu'une programmation curieuse et stimulante axée sur trois grands thèmes, reflets et vecteurs des valeurs de la marque : créativité artistique et culinaire / monde de l'enfance / responsabilité sociétale et environnementale. Depuis son ouverture, plus de 110.000 visiteurs sont déjà venus visiter La Maison de La vache qui rit.
La Maison de La vache qui rit® 25, rue Richebourg - 39000 Lons-le-Saunier
Horaires d’ouverture Du mardi au vendredi, les après-midis de 14h00 à 18h00 Samedis et dimanches, de 10h00 à 18h00