Aux Menus Douce Saint-Valentin
au Maxime*** - Auxerre
à la Cuisine au Vin - Chablis

Table de Patrick Bouloton.

♥ Mises en bouche
♥ Pressé de foie gras et magret de canard
au Chablis. Toasts de pain à la figue.
♥ Blanc de lotte aux coques, sabayon au safran.
♥ Coeur de mignon de veau
au gingembre confit.
♥ Chèvre frais de Saint-Cyr, au pain perdu de pain d’épices.
♥ Cupidon fondant au chocolat Guayaquil,
Coulis à l’écorce d’orange.
Sublime Saint-Valentin au Parc des Maréchaux*** à Auxerre

Elégance stylée et gastronomie raffi née tel est le programme de la seconde offre du groupe H.E.D.S qui vous propose de vous installer dans le cadre prestigieux de l’Hôtel le Parc des Maréchaux***, magnifi que demeure Empire aux portes du centre historique d’Auxerre, tout en savourant avec délices la carte de l’Auberge des Tilleuls à Vincelottes (15 km env.) ; une carte spécialement conçue par Alain Renaudin, grand maître de la Gastronomie icaunaise. Pour l’occasion, le Parc des Maréchaux*** vous assurera un service thématisé accompagné de cadeaux gourmands et efferscents en partenariat avec les Caves Bailly-Lapierre. Offre valable exclusivement le week-end du 13 & 14 février 2010.

Tarif : 349,00 euros / 2 personnes
Inclus dans l’offre : 1 nuit avec petit déjeuner pour 2 personnes. 1 dîner à l’Auberge des Tilleuls pour 2 personnes (5 plats - 5 vins). Cadeaux gourmands. Hors taxes de séjours.

Sublime Saint-Valentin
au Parc des Maréchaux*** - Auxerre
& à l’Auberge des Tilleuls - Vincelottes
Table d’Alain Renaudin.


♥ Cocktail de fruits sans alcool ou Crémant rosé extra dry Bailly-Lapierre et ses musettes : gougère ; consommé corsé terre et mer ; ganache de foie gras ; grattons bourguignon en brioche ; cappuccino de langoustine et poutarde en brouillade.
♥ Tian de rouget barbet sur lit de naveline et pousses d’épinards, larmes provençale Pouilly- fumé Clos des Chaudoux 2005. Propriétaire S.Dagueneau et filles
♥ Filet de boeuf et pétales de magret de pigeon fumé. Crème de cèpes, ravioles ricotta, croquettes de rattes truffées Chinon 1996 : Propriétaire Raymond Raffault
♥ Table des fromages affi nés. Chiroubles 2005 : médaille d’or St Vincent de Macon : propriétaire Pierre Méziat
♥ Gourmandises Saint Valentin : Gingembre et chocolat ; marmelade de mangue fraîche poivrée ; sorbet passion ; guimauve au parfum de rose ; crème brulée à la patate douce vanillée...


Réservations :
Tél. : + 33 (0)3 86 51 80 81 - Email : commercial@heds.fr